カノビアーノ アネックス

Piatti di del Giorno　Menu Canoviano　Menu Degustazione　Dolce

表示の価格には消費税（5%）を含んでおります。
ディナータイムは別途にサービス料（10%）を頂戴しております。

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Piatti di del Giorno

Antipasto
本日のアンティパスト

Pasta
本日のパスタ

Pesce o Carne
「魚料理」または「肉料理」をお選びください

Dolce
ドルチェメニューよりお選び頂けます

Caffe
カッフェ

¥3,675

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Menu Canoviano

下記メニューより Antipasto, Capellini, Pasta, Pesce, Carne をお選びください
食材の入荷状況により料理の内容が変更になる場合があります。予めご了承ください。

Stuzzichino

鷹峯唐辛子の一皿　緑はズッパで紅はジェラート　ハモン・イベリコ・ホセリートを添えて

Antipasto
１．カノビアーノサラダ（たっぷりの新鮮野菜と水牛のモッツァレッラ　生ハム添え）
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２．薫香を纏った三河産ウナギと丹波百合根　オレンジの香るサラダ　夏の名残り（+525円）

Capellini
１．新秋刀魚の炙りと２色オクラの冷製カッペリーニ
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２．シマエビとカラスミの冷製カッペリーニ（+525円）

Pasta
１．国産豚のラグーソースと芋茎、茗荷のスパゲッティー二
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２．子持ち鮎と焼茄子のバベッティーニ　花穂紫蘇の香り（+525円）
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３．河内鴨ラグーのピーチ　万願寺唐辛子とほんの少しのジェノベーゼ（+840円）

Pesce
１．本日鮮魚のポワレ　シャンピニオン・ド・パリの温かいポタージュ
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２．渡り蟹と銀杏、しゃきっとしたレタスのリゾット　のどぐろとクレソンのサラダ添え（+525円）

Carne
１．仔羊のポルペッタ　様々な野生種の茸と軽く煮込んで
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２．竜神豚のグリリア　雪嶺茸と緑竹のソテー　トランペット茸のソース（+525円）
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３．乳飲み仔牛ロース肉のロースト　松茸と蛤のラグー　たっぷりの三つ葉を添えて（+1,050円）

Dolce
ドルチェメニューよりお選び頂けます

Caffe
カッフェ

¥5,250

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Menu Degustazione

厳選した食材を使った、内容を全てお任せ頂くフルコース
お苦手な食材などあれば、ご相談させて頂きます

¥8,400

3日前までのご予約にて、¥10,500以上のお料理もご予算に応じて承ります

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Dolce

各コースのドルチェは下記よりお好みのものをお選びください。
※5名様以上の場合は、申し訳ありませんが内容をお任せ頂きます。

１．ココナッツのブランマンジェ　巨峰のソース
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２．かぼちゃの冷たいズッパ　チョコレートのゼリーを浮かべて
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３．ほうじ茶のアッフォガート
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４．栗のカフェラテ

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