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大阪江坂に緑に囲まれたイタリアンレストラン |
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今月は山梨から届く天然の茸をご紹介します。この季節になるとたくさんの種類の茸が店に届きます。中でも『オオモミ茸』はなかなか採れない珍しい茸で、火を入れると土の香りが広がり、肉厚な食感、味ともに抜群です。他にもアミ茸、ショウゲンジ茸、天然シメジといった茸をホロホロ鶏やチーズのあじわいとともにパスタに絡めてお召し上がりいただきます。秋の幸をぜひカノビアーノで堪能して下さい。 今月のおすすめワイン
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 Spumanteイタリアのスパークリングワイン Asti "Degli Angeli"PiemonteSantero天使のアスティ（サンテロ）4,000 Plozner brut NVFriuli-Venezia-GiuliaPlozner プロツナー・ブリュット（プロツナー）6,000 Opere brut NVVenetoOpere Trevigiane オペレ・ブリュット（オペレ）12,000 Vin Mousseuxフランスのスパークリングワイン Saint-Peray Mousseaux Traditionnelle NVVallee du RhoneLes Champs Libresサン・ペレ（レ・シャン・リーブル）4,000 Cremante d'Alsace extra brut 96AlsaceChristian Binner クレマン・ダルザス・エキストラ・ブリュット（クリスチャン・ビネール）6,000 Petillant Naturel 03Vallee de la LoireTierry Puzelat ペティヤン・ナチュレル（ティエリー・ピュズラ）7,000 Petillant rose NVVallee de la LoireCyril Alonzo ペティヤン・ロゼ（シリル・アロンゾ）7,000 Vino Biancoイタリアの白ワイン Roero Arneis "Recit" 04PiemonteMonchiero Carboneロエーロ・アルネイス（モンキエロ・カルボーネ）4,000 Soave Clasico 04VenetoZenato ソアーヴェ・クラッシコ（ゼナート）5,000 Colli Piacentini "Valnure bianco" 04Emilia RomagnaLa Tosa コッリ・ピアチェンティーニ・ヴァルヌーレ・ビアンコ（ラ・トーサ）5,000 Colline Rucazi "Gaillo di Muri" 03ToscanaTenuta di Valgiano ジャッロ・ディ・ムーリ（ヴァルジャーノ）5,000 Vigna Palme 02PiemonteTrinchero ヴィーニャ・パルメ（トリンケロ）6,000 Gavi di Tassarolo "Fornaci" 04PiemonteCastellari Bergaglio ガーヴィ・ディ・タッサローロ（カステラリ・ベルガリオ）6,000 Grave Traminaer Aromatico 04Friuli-Venezia-GiuliaPlozner グラーヴェ・トラミナー・アロマティコ（プロツナー）6,000 Grave Sauvignon 04Friuli-Venezia-GiuliaPlozner グラーヴェ・ソーヴィニヨン（プロツナー）6,000 Alto Adige Riesling 04Trenino Alto AdigeJ.Hofstatter アルト・アディジェ・リースリング（ホフスタッター）6,000 Milleuve bianco 01Friuli-Venezia-GiuliaNicola Manferrari ミッレウーヴェ・ビアンコ（ニコラ・マンフェッラーリ）7,000 Colli Orientali del Friuli Blanc di Buri 02Friuli-Venezia-GiuliaMeroi コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ・ブラン・ド・ブーリ（メローイ）8,000 Bolgheri "Paleo" bianco 03ToscanaLe Macchiole パレオ・ビアンコ（マッキオーレ）10,000 Tre Vignis 01Friuli-Venezia-GiuliaVenica トレ・ヴィニス（ベニカ）10,000 Vin Blancフランスの白ワイン Vouvray demi sec 02Vallee de la LoireVigneau-Chevreauヴーブレ・ドゥミ・セック（ヴィニョー・シュヴロー）4,000 Muscadet Sevre et Maine sur lie Grain de Raisin 04 Vallee de la LoireLandron ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュル・リー・グラン・デ・レザン（ランドロン）4,000 Vouvray sec 04Vallee de la LoireLemaire Fournier ヴーヴレ・セック（ルメール・フルニエ）5,000 La Begou 03LanguedocMaxime Magnon ラ・ベグー（マキシム・マニョン）6,000 Gewurtztraminer 02AlsaceGerard Shueller ゲヴュルツトラミネール（ジェラール・シュレール）6,000 Riesling d'Aammerschwihr 02AlsaceChristian Binner リースリング（クリスチャン・ビネール）6,000 Riesling Pfingstberg 01AlsaceValentin Zusslin リースリング（ヴァランタン・チュスラン）7,000 Anjou blanc la Lune 03Vallee de la LoireLa Ferme de la Sansonniere アンジュ・ブラン・ラ・リュンヌ（サンソニエール）8,000 Crozes-Hermitage 01Vallee du RhoneDard & Ribo クローズ・エルミタージュ（ダール・エ・リボ）8,000 Touraine blanc Sauvignon Blanc 03Vallee de la LoireBois Lucas トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン（ボア・ルカ）10,000 Auxey Duresses 01BourgogneVeronique de Mac Mahon オークセイ・デュレス（ヴェロニク・ド・マクマホン）12,000 Coteaux des Fenouilledes "Le Soula" blanc 01LanguedocGauby ル・スーラ（ゴビ）12,000 Meursault les Meix Chavaux 01BourgogneVeronique de Mac Mahon ムルソー・レ・メー・シャヴォー（ヴェロニク・ド・マクマホン）14,000 Vino Rossoイタリアの赤ワイン Barbera d'Alba "Pelisa" 03PiemonteMonchiero Carboneバルベーラ・ダルバ（モンキエロ・カルボーネ）4,000 Chianti Classico 02ToscanaPoggiopiano キャンティ・クラッシコ（ポッジョピアーノ）4,000 Dolcetto di Ovada Gli Scarsi 03PiemonteGiuseppe Ratto ドルチェット・ディ・オヴァダ・リ・スカルシ（ジュゼッペ・ラット）5,000 Colli Piacentini "Gutturnio" 04Emilia-RomagnaLa Tosa コッリ・ピアチェンティーニ・グットゥーニオ（ラ・トーサ）6,000 Colline Rucazi "Palistruti" 02ToscanaTenuta di Valgiano パリストルティ（ヴァルジャーノ）6,000 Colli Orientali del Friuli Nestri 02Friuli-Venezia-GiuliaMeroi コッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ・ネストリ（メローイ）6,000 Barbera d'Alba 02PiemonteLuciano Sandrone バルベーラ・ダルバ（ルチアーノ・サンドローネ）8,000 Bolgheri "Ruit Hora" 02ToscanaCaccia al Piano ルイット・オーラ（カッチャ・アル・ピアーノ）8,000 Rosso di Montalcino 02ToscanaSalvioni ロッソ・デ・モンタルチーノ（サルヴィオーニ）8,000 Barbera d'Asti Vigna del NocePiemonteTrinchero バルベーラ・ダスティ・ヴィーニャ・デル・ノーチェ（トリンケロ）9,000 Barolo 99PiemonteGianni Gagliardo バローロ（ジャンニ・ガリアード）10,000 Alto Adige Pinot Nero Riserva 99Trenino Alto AdigeJ.Hofstatter アルト・アディジェ・ピノ・ネーロ・リゼルヴァ（ホフスタッター）10,000 Collio rosso delle Cime 99Friuli-Venezia-GiuliaVenica コッリオ・ロッソ・デッレ・チミ（ベニカ）12,000 Guisto di Notri 02ToscanaTua Rita ジュスト・ディ・ノートリ（トゥア・リータ）14,000 Valpolicella superiore 00VenetoDal Forno Romano ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ（ダル・フォルノ・ロマーノ）16,000 Vin Rougeフランスの赤ワイン Cheverny rouge 04Valee de la LoirClos du Tue-Boeufシュヴェルニー・ルージュ（クロ・デュ・テュエ＝ブッフ）4,000 1515 Carignan 03LanguedocMaxime Magnon カリニャン（マキシム・マニョン）5,000 Pinot Noir Reserve Festiyal du Bollenberg 02AlsaceValentin Zusslin ピノ・ノワール（ヴァランタン・チュスラン）5,000 Saumur-Champigny 03Vallee de la LoireDominique Joseph ソミュール・シャンピニー（ドミニック・ジョセフ）6,000 Bourgogne rouge 03BourgogneDigioia-Royer ブルゴーニュ・ルージュ（ディジオイア・ロワイエ）6,000 Morgon V.V. 02BeaujolaisGeorges Descombes モルゴン（ジョルジュ・デコンブ）6,000 Cuvee Kuniko Gamay 03Vallee de la LoireBois Lucas キュヴェ・クニコ・ガメ（ボワ・ルカ）7,000 Pinot Noir Jai Comme une P'tit Sif 01AlsaceChristian Binner ピノ・ノワール（クリスチャン・ビネール）7,000 Bourgogne rouge 03Bourgognede la Combe ブルゴーニュ・ルージュ(ドゥ・ラ・コンブ）8,000 Faugeres Jadis 01LanguedocLeon Barral フォジェール・ジャディス（レオン・バラル）8,000 Crozes-Hermitage 01Vallee du RhoneDard & Ribo クローズ・エルミタージュ（ダール・エ・リボ）8,000 Bourgogne rouge 99BourgogneClaude Dugat ブルゴーニュ・ルージュ(クロード・デュガ）8,000 Saint-Joseph 03Vallee du RhoneDard & Ribo サン・ジョセフ（ダール・エ・リボ）10,000 Morey-Saint-Denis Tres Girard 03BourgogneCecile Tremblay モレ・サン・ドニ（セシル・トランブレイ）12,000 Chanbolle-Musigny V.V. 03BourgogneDigioia-Royer シャンボル・ミュジニー（ディジオイア・ロワイエ）12,000 Coteaux des Fenouilledes "Le Soula" rouge 01LanguedocGauby ル・スーラ（ゴビ）12,000 Gevrey-Chambertin 99BourgogneClaude Dugat ジュヴレ・シャンベルタン（クロード・デュガ）14,000 Chambolle-Musigny 03BourgogneLaurent Roumier シャンボル・ミュジニー（ローラン・ルーミエ）14,000 Vosne-Romanee V.V. 03BourgogneCecile Tremblay ヴォーヌ・ロマネ（セシル・トランブレイ）14,000 |
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